日本料理は兵庫県、姫路の旬味 神山 | 気分に合わせて選べる豊かな一品料理の数々

地元で水揚げされる新鮮な海の幸に加えて、全国各地の漁港から状態の良い旬の素材を厳選して取り寄せる工夫を姫路にて行っております。例えば、西日本を中心に探して仕入れる濃厚な旨味を持った大きな岩かきや、流通量が少なく手に入りにくい身の詰まった柴山がになど、普段はなかなか出会えない貴重な味覚を惜しみなくご提供しているのが特徴です。それぞれの素材が持つ本来の持ち味を活かすために、長年の修業で培ってきた日本料理の繊細な技法を用いて丁寧に調理しており、その日の気分で気楽に一品料理を頼んでいただけます。

足を運んでくださった際の素直なお気持ちに合わせて、食べたいものを自由に選べる日替わりメニューを姫路で取り揃えております。新鮮な魚介をさしみやうす造りで味わったあとに、好みに応じて煮付けや唐揚げといった別の調理法で注文することにも柔軟に対応いたします。複数人でお越しになった際には、メインとなる海鮮を数種類頼んで皆様でシェアしながら味わうスタイルもおすすめの過ごし方です。本格的な日本料理の技が光る一品料理を、それぞれのお腹の空き具合や予算に合わせて自由に組み合わせる楽しみのご提供に努めております。