和のくつろぎの時間をご提供いたします
SERVICE
忙しい毎日から少し離れて、ゆったりと食事を楽しむ時間を過ごしてみませんか。お料理はもちろん、器や空間づくりにも心を配りながらくつろぎのひとときを演出しております。ご家族との団らんやご友人との語らいなどの幅広いニーズに対応しており、様々な場面でご利用いただけます。心地よい落ち着いた店内で会話を楽しみながら、思い思いの時間をお過ごしください。
播磨灘の鮮魚が織りなす味覚の魅力
播磨灘から届く新鮮な魚介を厳選し、素材の魅力を活かした料理をご提供しております。時期ならではの魚介を取り入れ、食感や香り、旨味を存分に味わっていただけるよう丁寧に仕上げているのが特徴です。素材ごとの個性を見極めながら調理することで、一皿ごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。海の恵みを感じながら、心落ち着く空間で豊かな食の時間を堪能しませんか。
冬の味覚を代表する繊細なふぐ料理
寒い時期ならではの味覚として親しまれるふぐを、様々な調理法でご提供しています。美しく盛り付けたてっさや、独特の食感や旨味を存分に味わえる一品をご用意いたしました。自家製ポン酢がふぐ本来の繊細な甘みを引き立てるため、奥深い味わいをお楽しみいただけます。リラックスできる空間で大切な方と鍋を囲みながら、冬ならではの贅沢なひとときを過ごしてみませんか。
濃厚な旨味を楽しむ冬の柴山がに料理
兵庫県香美町の柴山港で水揚げされる柴山がには、厳しい選別基準を満たした上質な松葉ガニです。身入りの良さと上品な甘み、濃厚な旨味が特徴で冬の味覚を代表する存在として親しまれています。鮮度の良い柴山がにを厳選しており、冬ならではの特別な海からの恵みを、心ゆくまでご堪能いただけます。
夏の海が育む大粒岩かきの濃厚な旨味
海のミルクとも呼ばれる岩かきは、濃厚な旨味とクリーミーな味わいが魅力です。口に入れた瞬間に広がる磯の香りと、ふっくらとした食感をお楽しみいただけます。鮮度にこだわった岩かきを厳選し、素材本来の美味しさを味わえるようご提供しております。ミネラル豊富な海の恵みを存分に感じられる一品です。夏ならではの味覚をお好みのお飲物とともにお召し上がりいただけます。
厳選された和牛ヘレ肉の柔らかな食感
和牛ヘレは柔らかく上品な味わいを楽しめる希少な部位です。きめ細やかな肉質とほどよい脂の甘みが特徴で、噛むほどに豊かな旨味が広がります。素材の良さを活かせるよう火入れにもこだわりながら丁寧に仕上げており、シンプルな味付けで和牛ヘレ本来の美味しさをご堪能いただけます。落ち着いた空間で、和牛ヘレならではの贅沢な味わいと滑らかな口どけの良さをご賞味ください。
趣向を凝らした多彩な一品料理をご提供
素材の持ち味を活かした一品料理をご用意しております。蒸す、焼く、煮るといった様々な調理法を用いながら、魚介や肉、野菜それぞれの美味しさを引き出しているのが特徴です。当日の仕入れ状況に応じてご提供しており、ご来店のたびに新たな味わいをお楽しみいただけます。お飲物との相性にも配慮しながら一品一品丁寧に仕上げておりますので、多彩なお料理をご堪能ください。
季節を味わうこだわりのおまかせコース
当日仕入れた食材の中から、職人が厳選した素材をおまかせコースとしてご提供しております。四季折々の味覚と彩りを大切に、先付けから締めくくりまでバランスよく組み立てた贅沢な内容です。「次は何が運ばれてくるのだろう」という高揚感も、コースならではの魅力です。なお、苦手な食材やお召し上がりになれないものがございましたら、ご注文時にお気軽にお申し付けください。
