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毎日独自のルートから仕入れる素材を用いて、素材本来の美味しさを丁寧に際立たせるひと皿を姫路でご提供しております。播州の海で水揚げされる旬の海鮮をふんだんに取り入れ、お刺身や焼き物などお好みに合わせた調理法で柔軟にご提供するスタイルです。肩肘を張らずにゆっくりと食事を楽しめる空間を整えました。

全国各地の漁港から直接取り寄せた食材を活かしながら、姫路にて職人が真心を込めて丁寧に調理しております。四季折々の海鮮を美しく盛り付け、本格的な日本料理の技法で素材が持つ旨味を際立たせる工夫を凝らしました。